Kombikurs Level 3 & 4 - "Creative Bartender" & "Barmanager"
Kombinieren und sparen!
Die Level 3 und 4 sind Bestandteil der handlungsspezifischen Qualifikationen zum IHK Barmeister.
Die erfolgreiche Teilnahme wird mit einem Zertifikat ausgezeichnet.
Theorie & Praxis Level 3 - Creative Bartender
- Moderne Techniken - Smoking, Aging, Souz Vide
- Homemade Ingredients - selbstgemachte Sirups, Likören, Limonaden und Bitters
- Drinkkreationen - Drink DNA Analyse und Verwandlung
- Ungewöhnliche Zutaten und Garnituren
- Eiskunde
- Mixtechniken - Shaken, Rühren, Werfen
- Ausgefallene Servierformen und Gläser
- Begleitendes Unterrichtsmaterial
- Prüfung in Theorie und Praxis
Theorie & Praxis Level 4 - Barmanager
- Marketing für gastronomische Betriebe
- Gesetzliche Bestimmungen & Markenrecht
- Administratives & operatives Management
- Kostenrechnung, Kalkulation und Preisgestaltung
- Qualitätssicherung & Controlling
- Ausführliches Kursbuch und begleitendes Handout zum Unterricht
- Schriftliche Theorieprüfung
- Barkonzepte
- Angebotserstellung
- Barkartenerstellung
- Upselling - Aktive Verkaufsförderung am Gast
- Personalführung und Mitarbeitermotivation
- Erstellung und Präsentation eines eigenen Gastronomischen Konzeptes
- Typologie Workshop - Gäste und Mitarbeiter richtig einschätzen können
- Begleitendes Unterrichtsmaterial
- Prüfung in Theorie und Praxis
Abschlüsse: Zertifizierter Creative Bartender, Zertifizierter Barmanager
Zertifikate: Level 3&4 der Barschule München Academy of Modern Bartending
Die Barschule München ist eine anerkannte berufsbildende Privatschule
Kursdetails
Kursdauer
7 Tage (65 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten)
Zeitraum
9.00 Uhr - 18.00 Uhr / bei Level 4 bis 17.00 Uhr
Teilnahmevoraussetzungen
Abgeschlossenes Level 2 der Barschule München. Mindestalter 18 Jahre, bitte bringen Sie Ihren Personalausweis mit.
Besonderheiten
Umsatzsteuerbefreit nach §4 Nr. 21a Buchstaben bb UStG.