Professional Barista

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895,00 €
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Kaffee – ein wichtiger Bestandteil an der Bar.

Der Barista Intensivkurs beinhaltet theoretisches Fachwissen im Bereich Kaffee und vermittelt praktische Arbeitstechniken bei der Herstellung des perfekten Kaffees. Mit Jörg Kranke, Deutscher Latte Art Meister SCAE 2009, und Christian Frank haben wir zwei Seminarleiter der Extraklasse gewonnen. Die Ausbildung zum Barista erweitert das Wissensspektrum des Barkeepers.

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Themen

  • Kaffeewissen intensiv, Auswahlkriterien Rohkaffee, Röstung
  • Filterkaffee, Espresso
  • Milch
  • Latte Art
  • Prüfung der Barschule München
  • Theorie

  • Ursprung, Verarbeitung und Verbreitung des Kaffees
  • Wichtige Aspekte bei der Auswahl des Rohkaffees
  • Vor- und Nachteile der Röstverfahren
  • Unterschiede Filterkaffee – Espresso
  • Der perfekte Espresso
  • Milchaufbereitungsarten im Vergleich
  • Hygiene
  • Praxis

  • Sensibilisierung des Geruchssinn (“Le Nez”)
  • Cupping mit Kaffeesommelier
  • Sensorische Bewertung verschiedener Kaffeesorten
  • Handhabung diverser Kaffeezubereitungsgeräte für unterschiedlichen Kaffeegenuss
  • Temperature Surfing
  • Ursachen und Gegenmaßnahmen für Über- und Unterextraktion
  • Zubereitung eines 3-Phasen Espresso
  • Milchverkostung
  • Zubereitung diverser Milchmischgetränke
  • Latte Art Motive (Herz/ Blatt)
  • Latte Art mit Hilfsmittel (Besteck und Soßen)
  • Abschluss: Zertifikat der Barschule München


    • Die Barschule München ist eine anerkannte berufsbildende Privatschule

     

    Kursdetails

    Besonderheiten umsatzsteuerbefreit nach §4 Nr.21a Buchstaben bb UStG.
    Gebühr: 895,- Euro
    Kursdauer 4 Tage (32 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten)
    Zeitraum 9.00 Uhr – 17.00 Uhr
    Buchbar Dieser Kurs findet 3 bis 4 x im Jahr statt
    Bildungsprämie / gefördert? weitere Informationen

Barschule München

Schulungsräume:
Barschule München
Inhaber: Matthias Knorr
Klausenburger Str. 9 Haus B
81677 München

Kommunikation:
+49 89 99 24 929 10
+49 89 95 95 17 11
info(at)barschule-muenchen.de

Über die Barschule

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