Kombikurs "Guest- & Teammanager" & "Professional Barista"

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1.195,00 €

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Kombikurs "Guest- & Teammanager" & "Professional Barista"

Kombinieren und sparen!

Guest- & Teammanager

Theorie & Praxis

  • Typology - Menschentypen und Muster erkennen
  • Wahrnehmung und Körpersprache
  • Stärken- und Schwächenanalyse
  • Verkaufs- und Reklamationsmanagement
  • Gästebindung
  • Teambuilding und Gruppendynamik
  • Begleitendes Unterrichtsmaterial
  • Prüfung in Theorie und Praxis

Professional Barista

Themen

 

  • Kaffeewissen intensiv, Auswahlkriterien Rohkaffee, Röstung
  • Filterkaffee, Espresso
  • Milch
  • Latte Art
  • Prüfung der Barschule München

Theorie & Praxis

 

  • Ursprung, Verarbeitung und Verbreitung des Kaffees
  • Wichtige Aspekte bei der Auswahl des Rohkaffees
  • Vor- und Nachteile der Röstverfahren
  • Unterschiede Filterkaffee – Espresso
  • Der perfekte Espresso
  • Milchaufbereitungsarten im Vergleich
  • Hygiene
  • Sensibilisierung des Geruchssinn (“Le Nez”)
  • Cupping mit Kaffeesommelier
  • Sensorische Bewertung verschiedener Kaffeesorten
  • Handhabung diverser Kaffeezubereitungsgeräte für unterschiedlichen Kaffeegenuss
  • Temperature Surfing
  • Ursachen und Gegenmaßnahmen für Über- und Unterextraktion
  • Zubereitung eines 3-Phasen Espresso
  • Milchverkostung
  • Zubereitung diverser Milchmischgetränke
  • Latte Art Motive (Herz/ Blatt)
  • Latte Art mit Hilfsmittel (Besteck und Soßen)

Abschlüsse: Zertifizierter Guest- & Teammanager, Zertifizierter Professional Barista

Zertifikate: Guest & Teammanager, Professional Barista 

  • Die Barschule München ist eine anerkannte berufsbildende Privatschule

Kursdetails

Besonderheiten

umsatzsteuerbefreit nach 4 Nr.21a Buchstaben bb UStG.

Teilnahmevoraussetzungen

Mindestalter 18 Jahre, bitte bringen Sie Ihren Personalausweis mit.

Gebühr 1195,- Euro
Kursdauer 6 Tage (54 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten)
Zeitraum 9.00 Uhr – 17.00 Uhr
Buchbar Dieser Kurs findet 1 x im Jahr statt
Bildungsprämie / gefördert? weitere Informationen
 

Barschule München

Schulungsräume:
Barschule München
Inhaber: Matthias Knorr
Klausenburger Str. 9 Haus B
81677 München

Kommunikation:
+49 89 99 24 929 10
+49 89 95 95 17 11
info(at)barschule-muenchen.de

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