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Kombikurs Level 5&6

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1995,00 €
Termin BZ056: Tooltip
Anzahl Teilnehmer

Kombikurs Level 5 & 6 - "Guest- & Teammanager" & "Master of Modern Bartending"

Kombinieren und sparen!

Die Levels 5 und 6 sind Bestandteil der Handlungsspezifischen Qualifikationen zum IHK Barmeister.

Die erfolgreiche Teilnahme wird mit einem Zertifikat ausgezeichnet.

Theorie & Praxis Level 5 - Guest- & Teammanager

  • Typology - Menschentypen und Muster erkennen
  • Wahrnehmung und Körpersprache
  • Stärken- und Schwächenanalyse
  • Verkaufs- und Reklamationsmanagement
  • Gästebindung
  • Teambuilding und Gruppendynamik
  • Begleitendes Unterrichtsmaterial
  • Prüfung in Theorie und Praxis

Theorie & Praxis Level 6 - Master of Modern Bartending

  • Food & Beverage Konzepte erstellen nach zeitgemäßen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen
  • Verkaufsebene sichern und marktwirtschaftlich fördern
  • Markt- und Qualitätsanalyse, Produkte organisieren und bereitstellen
  • Budgetplanung und Einkaufspolitik abstimmen
  • Kalkulation, Preisgestaltung und Abrechnung erstellen
  • Bestands- und Umsatzanalyse
  • Marketing und Gästebindung
  • Bedarfsgerechte Personalplanung
  • Anforderungsprofil und Stellenbeschreibung - den richtigen Mitarbeiter finden
  • Personalentwicklung - Mitarbeiter führen und fördern
  • Teamorganisation und Dienstplanerstellung aufgrund typologischer Grundkenntnisse
  • Arbeitsabläufe ausarbeiten und Durchführbarkeit gewährleisten
    standardisierter Aufbau des Arbeitsplatzes
  • Wettbewerbsorientierte Arbeitstechniken, Präsentieren und Servieren
  • Führen von Verkaufsgesprächen und gastorientiertes Zubereiten von vorgegebenen Mixgetränken
  • Prüfung in Theorie und Praxis

Abschlüsse: Zertifizierter Guest- & Teammanager, Zertifizierter Master of Modern Bartending

Zertifikate: Level 5&6 der Barschule München Academy of Modern Bartending

Die Barschule München ist eine anerkannte berufsbildende Privatschule

Kursdetails

Kursdauer 
12 Tage (108 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten)

Zeitraum
9.00 Uhr - 18.00 Uhr

Teilnahmevoraussetzungen
Abgeschlossenes Level 4 der Barschule München. Mindestalter 18 Jahre, bitte bringen Sie Ihren Personalausweis mit.

Besonderheiten
Umsatzsteuerbefreit nach §4 Nr. 21a Buchstaben bb UStG.

Dein Weg ist unser Ziel

Barschule München - seit 2003

Barschule München

Schulungsräume:
Barschule München
Inhaber: Matthias Knorr
Feringastrasse 4 - Eingang Ost
85774 Unterföhring / München

Kommunikation:

  49 89 99 24 929 10
  +49 89 95 95 17 11
  info@barschule-muenchen.de