Werde zum Meister - der letzte Schritt auf dem Weg zum Meister
Erwerbe den höchsten Ausbildungsgrad der Barschule München, der Dir die international geltenden Qualifikationen nach neuesten Qualitätsstandards des Modern Bartending bezeugt.
Dieser neu konzipierte Kurs basiert auf dem Wissensstand aller vorausgegangenen Level der Barschule München. Der „Master of Modern Bartending“ ist somit fachlich die höchste Qualifikation mit der man die Barschule München, die Academy of Modern Bartending, abschließen kann. Ein Bildungsstandard, der sich als eigenständiges Meister-Zertifikat versteht und sich langfristig in der deutschen Barszene etablieren soll.
Kursdauer & Zeitraum
5 Tage
45 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten
jeweils 9.00 Uhr – 17.00 Uhr
Preis
einmalig 1.095,- €
Teilnahmevoraussetzungen
Abschluss Level 5 Guest- & Teammanager. Mindestalter 18 Jahre, bitte bringe deinen Personalausweis mit.
Besonderheiten
Umsatzsteuerbefreit nach §4 Nr. 21a Buchstaben bb UStG.
Live Schulung
Wir schulen dich in unseren stylischen und top ausgestatten Schulungsräumen direkt am Stadtrand von München
Theorie
- Food & Beverage Konzepte erstellen nach zeitgemäßen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen
- Verkaufsebene sichern und marktwirtschaftlich fördern
- Markt- und Qualitätsanalyse
- Budgetplanung und Einkaufspolitik abstimmen
- Kalkulation, Preisgestaltung, Bestands- und Umsatzanalyse
- Marketing und Gästebindung
- Bedarfsgerechte Personalplanung - den richtigen Mitarbeiter finden
- Personalentwicklung - Mitarbeiter führen und fördern
- Teamorganisation und Dienstplanerstellung aufgrund typologischer Grundkenntnisse
Praxis
- Sensorikschulung, Blindverkostungen
- Food- und Flavourpairing
- Spirituosenkunde
- Eventplanung und Catering
- Arbeitsabläufe ausarbeiten und Durchführbarkeit gewährleisten
- standardisierter Aufbau des Arbeitsplatzes
- Wettbewerbsorientierte Arbeitstechniken, Präsentieren und Servieren
- Führen von Verkaufsgesprächen und gastorientiertes Zubereiten von vorgegebenen Mixgetränken
Abschluss: Zertifizierter Master of Modern Bartending
Zertifikat: Level 6 der Barschule München Academy of Modern Bartending
Die Barschule München ist eine anerkannte berufsbildende Privatschule
