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Kombikurs Level 5 & 6 - "Guest- & Teammanager" & "Master of Modern Bartending"

1.895,00 €

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Neu ab 2019: Kombikurs Level 5 & 6 - "Guest- & Teammanager" & "Master of Modern Bartending"

Die Levels 5 und 6 sind Bestandteil der Handlungsspezifischen Qualifikationen zum IHK Barmeister.

Food & Beverage Konzepte erstellen nach zeitgemäßen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen
Verkaufsebene sichern und marktwirtschaftlich fördern
Markt- und Qualitätsanalyse, Produkte organisieren und bereitstellen
Budgetplanung und Einkaufspolitik abstimmen
Kalkulation, Preisgestaltung und Abrechnung erstellen
Bestands- und Umsatzanalyse
Marketing und Gästebindung
Bedarfsgerechte Personalplanung
Anforderungsprofil und Stellenbeschreibung - den richtigen Mitarbeiter finden
Personalentwicklung - Mitarbeiter führen und fördern
Teamorganisation und Dienstplanerstellung aufgrund typologischer Grundkenntnisse
Arbeitsabläufe ausarbeiten und Durchführbarkeit gewährleisten
standardisierter Aufbau des Arbeitsplatzes
Wettbewerbsorientierte Arbeitstechniken, Präsentieren und Servieren
Führen von Verkaufsgesprächen und gastorientiertes Zubereiten von vorgegebenen Mixgetränken
Prüfung in Theorie und Praxis

Besonderheiten	umsatzsteuerbefreit nach 4 Nr.21a Buchstaben bb UStG.
Teilnahmevoraussetzungen	Abgeschlossenes Level 4 der Barschule München. Mindestalter 18 Jahre, bitte bringen Sie Ihren Personalausweis mit.
Gebühr	1895,- (inkl. 100€ Materialkosten)
Kursdauer	12 Tage (108 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten)
Zeitraum	9.00 Uhr – 18.00 Uhr
Bildungsprämie / gefördert?	weitere Informationen

Schulungsräume:
Barschule München
Inhaber: Matthias Knorr
Klausenburger Str. 9 Haus B
81677 München

Kommunikation:
+49 89 99 24 929 10
+49 89 95 95 17 11
info(at)barschule-muenchen.de