Kursangebot

Die Kursleiter

Das Ausbildungsteam der Barschule München setzt sich aus hochqualifizierten Dozenten zusammen, die mit ihren zahlreichen internationalen Erfahrungen und Auszeichnungen den Kursteilnehmern fachspezifisches Wissen mit neuesten Lehrmethoden auf didaktisch höchstem Niveau vermitteln.

Thomas Weinberger
  •  Dipl. Sportökonom TU München
  •  Dt. Vizemeister Cocktail Meisterschaft DBU 2010
  •  Ausgezeichnet mit dem Mixology Team Flair Award
  •  Weltrekordhalter im Cocktailmixen Team
  •  Gewinner klassischer Cocktailwettbewerbe u.a. 3. Bayrischer Meister der DBU 2010
  •  2facher Finalist deutsche Flair Bartender Meisterschaft
  •  Jurymitglied bei nationalen Wettbewerben
  •  Mitglied der Deutschen Barkeeper Union
  •  Mitglied der Flair Bartenders Association
Thomas Weinberger
Matthias Knorr
  •  Staatl. anerkannter Barmeister IHK mit Auszeichnung
  •  Berufener IHK
  •  Prüfer für Barmixer und Barmeister
  •  Zweifacher Guinness World Record im Cocktailmixen
  •  Zweifacher Deutscher Meister im Flairbartending
  •  Ausgezeichnet mit dem Mixology Team Flair Award
  •  Weltrekordhalter im Speedmixen Team
  •  Gewinner klassischer Cocktailwettbewerbe u.a. Gorbatschow Platinum Cup 2010 Cuisine Style 3. Bayrischer Meister der DBU 2011
  •  Jurymitglied bei internationalen Wettbewerben
  •  Mitglied der Deutschen Barkeeper Union
  •  Ambassador der Flair Bartenders Association
Matthias Knorr
Anna Knorr
  •  Sechsfache Deutsche Meisterin im Flairbartending
  •  FBA World Pro Tour Weltmeisterin
  •  Ausgezeichnet mit dem Mixology Team Flair Award
  •  Weltrekordhalter im Cocktailmixen Team
  •  Gewinnerin klassischer Cocktailwettbewerbe u.a. Dooley Cup Barmaid 2009 Lady´s Cup DBU 2009
  •  Jurymitglied bei nationalen Wettbewerben
  •  Mitglied der Deutschen Barkeeper Union
  •  Mitglied der Flair Bartenders Association
Anna Knorr

Classic Bartending

Classic Bartending ist das Handwerkszeug eines professionellen Barkeepers und Grundlage des Berufs des Bartenders. 

Die Ausbildung beinhaltet detailliertes Fachwissen  im Bereich Waren- und Getränkekunde und klassische moderne Arbeitstechniken an der Bar.

Die Ausbildungsrichtung Classic Bartending bietet sowohl den professionellen Einstieg in das Berufsleben des Barkeepers, als auch die  Möglichkeit für Arbeitskräfte der Gastronomie und Hotellerie, Können und Wissen auf höchstem Niveau weiterzubilden.

Ihr Vorteil: Der Classic Bartending Kurs wird bei der Ausbildung zum IHK Barmixer zeitlich und finanziell angerechnet.

Theorie: 

  • Ausführliches Kursbuch und begleitendes Handout zum Unterricht
  • Entstehung, Geschichte und Philosophie der heutigen Mixologie und Barkultur Umgang mit Gästen  und Verhalten an der Bar  ("Knigge" & Psychologie)
  • Detailierte Waren- und Getränkekunde: Spirituosen, Liköre, Bier, (Schaum)Wein, AFG
  • Ausgiebige Spirituosen Tastings und Sensorik Schulungen
  • Gläserkunde, Arbeitsgeräte und Fachausdrücke an der Bar
  • Zubereitungsarten und Arbeitstechniken der Cocktailherstellung
  • Cocktailrezepturen: Klassische, moderne, Cuisine Style und preisgekrönte Kreationen
  • Schriftliche Theorieprüfung

Praxis:

  • Optimaler Aufbau des Arbeitsplatzes an der Bar und „Mise en place“
  • Free-/ Exact Pouring – freies und genaues Einschenken
  • Erlernen und Anwenden der verschiedenen Arbeitstechniken beim Cocktailmixen
  • Sauberes und effizientes Arbeiten an der Bar
  • Ausführliches Cocktail Tasting mit Cocktaildekorationen 
  • Führen von Kundenverkaufgesprächs mit Gästen
  • Flair Bartending und Bar Magic Einführungskurs
  • Individuelles Einzelcoaching mit Videoschulung und Analyse 
  • Praktische Prüfung

Abschluss: Zertifikat der Barschule München
(staatlich anerkannte berufsbildende Privatschule)
Dauer: 7 Tage (49 Stunden)
Kursbeginn: 9 Uhr
Gebühr: 995,- €
(umsatzsteuerbefreit nach 4 Nr.21a Buchstaben bb UStG)

Dieser Kurs ist förderbar!

Lassen Sie sich Ihre Weiterbildung mit der Bildungsprämie vom Staat mit bis zu 50% (max. 500 EUR) fördern! 

Bitte beachten: Prämiengutscheine können nur auf die Kursgebühr angerechnet werden, wenn diese vor Kursanmeldung bewilligt und ausgestellt wurden.

Falls Sie einen Prämiengutschein besitzen und diesen anrechnen lassen wollen, geben Sie dies bitte direkt bei der Anmeldung unter dem Feld Bemerkungen an.

Infos kostenlos anfordern

Teilnehmer über uns

  • #

    "Die Woche war sehr lehrreich und mit Abstand das Beste das ich in meinem Leben Berufs- und Weiterbildungstechnisch gemacht habe."

    -Alja
  • #

    "es war echt der Hammer, haben viel gelernt und werden viel mitnehmen"

    -Miri
  • #

    "Als Fremder gekommen, als Freund gegangen – wir sehen uns wieder – ich bin mir sicher. Danke für alles"

    -Christian